Бизнес по производству томатной пасты

Одним из вариантов открытия собственного дела на дому является производство томатной пасты.

Эта продукция пользуется стабильным спросом у населения, причем особенно успешно томатная паста раскупается при отсутствии свежих помидоров в продаже или их высокой стоимости.
Томатная паста – это протертая масса помидоров, которые уварены в несколько раз. Она богата витамином С и провитамином А. В состав пасты входят сухие вещества, сахар, органические кислоты.
Приготовить томат-пюре дома можно по следующей технологии.

Необходимо взять зрелые помидоры, отсортировав их от испорченных и недозрелых томатов, промыть водой и прокрутить через мясорубку, у которой отверстия решеток составляют 5-6 мм. Получившаяся томатная масса перекладывается в эмалированную емкость и ставится на плиту. Томат следует довести до кипения, после чего в горячем виде пропустить через дуршлаг. Он должен иметь очень маленькие отверстия, которые задержат семена и кожицу томатов.

После этого томатную массу нужно снова проварить, помешивая деревянной ложкой. Так как при уварке помидоров появляется сильная пена, то кастрюлю необходимо наполнить томатом не полностью, а только на 1/3. Когда томатная масса уварится, уменьшившись в объеме в 2-3 раза, ее можно снимать с огня. Чтобы сохранить цвет пасты и ее вкус, томат-пюре нужно уваривать на сильном огне в не слишком большой кастрюле. Продолжительность данной процедуры не должна превышать 50 мин.

Приготовленная томатная паста в еще горячем состоянии должна быть разлита в стеклянные банки. Их перед этим следует тщательно стерилизовать. Когда банка будет наполнена пастой, ее нужно погрузить по горлышко в кастрюлю, в которую налита горячая вода, а на дно постелена тканевая прокладка. В кастрюле пасту нужно кипятить порядка 40 минут, после чего банку следует «закатать» - закрыть жестяной крышкой.
Этот рецепт описывает в общем виде процесс приготовления на дому томатной пасты. Реализовать готовый продукт можно несколькими путями, например, самостоятельно продавая на городских рынках. Можно пасту также сбывать хозяевам магазинов на реализацию.

Чтобы минимизировать расходы, помидоры для изготовления томат-пюре следует покупать в оптовых количествах в ближайших селах.
Приготовление томатной пасты – это достаточно простой вариант домашнего бизнеса, который может приносить стабильно высокий доход.