На главную Новости Это интересно Фасоль по-бретонски

Фасоль по-бретонски

Несмотря на то, что в названии данного кушанья фигурирует Бретань, ничего общего с этой французской провинцией оно не имеет. На самом деле фасоль по-бретонски – национальное польское яство, входящее вместе со знаменитым бигосом и не менее известными флячками в тройку самых популярных блюд Польши.

Ингредиенты:

  • белая крупная фасоль (сухая) – 1 ½ стакана;
  • сырая свиная шейка без кости – 0,2 кг;
  • грудинка в/к – 0,2 кг;
  • охотничьи колбаски – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 1 крупная луковица;
  • молотый черный перец, паприка, чили и сушеный майоран – по вкусу;
  • сахар – 1-2 ч. л.;
  • томатная паста – 2-3 ст. л.;
  • можжевеловая ягода и лавровый лист – по 2 шт.

Совет. Если вам хочется приготовить блюдо побыстрее, вы можете сделать его из консервированной фасоли и без сырой свиной шеи. Упрощенную версию рецепта Фасоль по бретонски смотрите здесь.

Приготовление

Замочите фасоль как минимум на 12 часов, после чего отварите ее почти до готовности в малом количестве воды. Отвар с бобов не сливайте!

Порежьте шейку сантиметровыми кубиками, грудинку брусочками, а колбаски шайбами В большой сотейник налейте немного масла и обжарьте в нем кусочки сырого мяса до золотистой корочки, после чего накройте их крышкой и протушите на малом огне в течение 10-15 минут.

Затем добавьте к свинине нарезанный четверть кольцами лук. Когда он подрумянится, выложите в сотейник брусочки грудинки и кругляши колбасок. Обжарьте мясные ингредиенты блюда, добавьте к ним фасоль, перемешайте кушанье, залейте его фасолевым отваром (сколько добавлять жидкости решайте сами), посолите его.

Тушите фасоль по-бретонски около четверти часа, затем положите в нее томатную пасту и путем добавления сахара отрегулируйте кислотность подливы.

Через пять минут добавьте в блюдо можжевеловые ягоды, парику, майоран, чили и лавровый лист, проварите кушанье 1-2 мин и выключите конфорку.

 

Другие интересные материалы

Развлечения Питера на сайте piteronline.tv

Санкт-Петербург был построен на берегу...

Бизнес-план магазина автозапчастей2

Как составить без ошибок бизнес-план магазина автозапчастей? Ведь с каждым...

Бизнес идея - библиотека с выездом на дом

Библиотека, которая приезжает на дом. Почему бы и нет?

...
Как организовать бизнес букмекерской конторы

Сегодня букмекерские услуги - одна из крупных индустрий по обороту...

Бизнес идея - открытие собственного кинотеатра

Многие на сегодняшний день хотят открыть свое дело, и жить...

Другие статьи...

Интересные идеи

Лучшие идеи

Производство рекламной продукции

Реклама – главный двигатель любого бизнеса. Она не теряет своей...

Бизнес идея - открытие event-агентства.

Что такое готовый бизнес? Это отличный способ стабильно работать и...

Персональный кинотеатр

Многие любители кино, предпочитают просмотру фильма дома, посещение кинотеатра, ведь...

Продукция из старых шин

Сегодня выбрасывая что – либо в мусор, мы не задумываемся...

Нестандартная мышь – ноу-хау или идея для бизнеса?

Согласно данным различных исследований, частое использование компьютерной мышки наносит весомый...

Бизнес идея - обновление мебели

В наше время, время финансового кризиса и нестабильности, не каждый...

Бамбуковые велосипеды из Замбии

За прошедшие два года на территории Африки было запущено в...

Другие идеи...