На главную Новости Это интересно Фасоль по-бретонски

Фасоль по-бретонски

Несмотря на то, что в названии данного кушанья фигурирует Бретань, ничего общего с этой французской провинцией оно не имеет. На самом деле фасоль по-бретонски – национальное польское яство, входящее вместе со знаменитым бигосом и не менее известными флячками в тройку самых популярных блюд Польши.

Ингредиенты:

  • белая крупная фасоль (сухая) – 1 ½ стакана;
  • сырая свиная шейка без кости – 0,2 кг;
  • грудинка в/к – 0,2 кг;
  • охотничьи колбаски – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 1 крупная луковица;
  • молотый черный перец, паприка, чили и сушеный майоран – по вкусу;
  • сахар – 1-2 ч. л.;
  • томатная паста – 2-3 ст. л.;
  • можжевеловая ягода и лавровый лист – по 2 шт.

Совет. Если вам хочется приготовить блюдо побыстрее, вы можете сделать его из консервированной фасоли и без сырой свиной шеи. Упрощенную версию рецепта Фасоль по бретонски смотрите здесь.

Приготовление

Замочите фасоль как минимум на 12 часов, после чего отварите ее почти до готовности в малом количестве воды. Отвар с бобов не сливайте!

Порежьте шейку сантиметровыми кубиками, грудинку брусочками, а колбаски шайбами В большой сотейник налейте немного масла и обжарьте в нем кусочки сырого мяса до золотистой корочки, после чего накройте их крышкой и протушите на малом огне в течение 10-15 минут.

Затем добавьте к свинине нарезанный четверть кольцами лук. Когда он подрумянится, выложите в сотейник брусочки грудинки и кругляши колбасок. Обжарьте мясные ингредиенты блюда, добавьте к ним фасоль, перемешайте кушанье, залейте его фасолевым отваром (сколько добавлять жидкости решайте сами), посолите его.

Тушите фасоль по-бретонски около четверти часа, затем положите в нее томатную пасту и путем добавления сахара отрегулируйте кислотность подливы.

Через пять минут добавьте в блюдо можжевеловые ягоды, парику, майоран, чили и лавровый лист, проварите кушанье 1-2 мин и выключите конфорку.

 

Другие интересные материалы

Бизнес идея - выращивание подсолнуха

Сельское хозяйство имеет намного больше приоритетов, чем другие отрасли промышленности.

...
Российское страхование

Российское страхование имеет долгую, полную неожиданных поворотов, историю. Еще в...

Бизнес идея: продажа кофе с прибылью 100$ в день

Продажа кофе как бизнес идея обещает высокую прибыль, ведь этот...

Механизм кредитования

Механизм кредитования это все действия по выдаче ссуды и затем...

Для желающих купить раков сайт zhivojrak.ru

Замечательный вечер в кругу своих...

Другие статьи...

Интересные идеи

Лучшие идеи

Бизнес идея - изготовления декоративных кружек

Если заглянуть на кухню любого дома, можно увидеть стеклянные и...

Бизнес идея: декоративные и садовые скульптуры из цемента

Очень простые в изготовлении, скульптуры из цемента пока еще не...

Перспективный бизнес – разведение фазанов

Дичеразведение и в частности разведение фазанов – это не новый...

Бизнес идея - открываем для себя преимущества фриланса

Интернет давно уже занял свое неотъемлемое место в жизни каждого...

Как чужой земельный участок обратить в ваши наличные

В этой статье я попробую описать свой опыт работы на...

Новогодняя елочка из подручных материалов

Новый год – всеми любимый праздник, и главным его атрибутом,...

Заработок на продаже кремов

В наше время можно встретить самые различные идеи для бизнеса.

...
Другие идеи...