На главную Общественное питание Бизнес-план блинной

Бизнес-план блинной

Бизнес-план блиннойВ этой статье рассмотрим, как нужно строить бизнес-план блинной, и почему этот бизнес так популярен.

В городах на больших людных улицах открываются небольшие кафе, в которых прохожие могут перекусить. Как всем известно, точки быстрого питания пользуются неимоверной популярностью у жителей больших, да и малых городов. Происходит это потому, что в мини-кафе действительно можно быстро перекусить и при этом не обанкротиться. Главным минусом фаст-фудов является то, что питание там продают не очень то и полезное.
Существуют хорошая альтернатива любому фаст-фуду – блинная, здесь кормят сытно и еда полезна, да и цены невысокие. Место это предоставляет не заграничные хот-доги гамбургеры, а наше традиционное лакомство – блины. Приведем некоторые плюсы данного блюда:

 

•    Блины в приготовлении просты
•    Имеют начинки на любой вкус
•    Они и вкусны и полезны
•    Сытны
•    Цена на блин ниже, чем стоимость любой иной закуски

Для того чтобы открыть блинную потребуется для начала оформить ИП. Ведь в любом требуется регистрирование в налоговых органах. Можно зарегистрироваться двумя способами: как юридическое лицо или как индивидуальный предприниматель (ИП). Для рассматриваемого бизнеса достаточно просто зарегистрироваться как частный предприниматель, то есть ИП.



  • Регистрация ИП

 

 

Для того чтобы провести регистрацию ИП для начала нужно заполнить форму надлежащего образца, подобрать вид деятельности, сделать ксерокопию паспорта и заполнить заявление о переходе на систему упрощенного налогообложения упрощенного характера. Все вышеуказанные документы следует заверить у нотариуса. Далее следует оплатить государственную пошлину, которая на данный момент составляет 400 рублей. Все документы сдаем в налоговую службу на проверку и через пять рабочих дней их забираем.  С регистрацией ИП разобрались, переходим к следующему пункту бизнес плана блинной.

 

  • Аренда помещения под блинную

 

 

Отметим, что любое попавшееся помещение под блинную не подойдет. Блинная входит в отрасль общественного питания, поэтому помещение должно подходить по всем требованиям санитарно-эпидемиологической службы. Размеры помещения под блинную могут колебаться, ведь площадь зависит от того сколько клиентов предполагается привлекать. Для среднего размера блинной хватит 60 квадратных метров (40 метров зал и 20 метров кухня).

Оформить блинную лучше всего в стиле деревенской избы, то есть кафе оформлять с помощью натурального дерева (если конечно бюджет на выделяемый бизнес-план блинной сможет покрыть такие расходы).

 

  • Обслуживающий персонал для блинной

 

 

Для данного кафе не потребуются профессиональные повара, поэтому проблем не возникнет с поиском повара. Официанток (именно официанток) следует нанимать по тем же критериям, что и в иных схожих заведениях. Их внешний вид должен быть привлекательным, характер отвечать таким критериям, как обходительность и вежливость, внимательность также сыграет не последнюю роль, а к капризным клиентам официантки должны быть терпеливыми. Лучше всего обслуживающий персонал облачить в старые народные костюмы (сарафаны и т.д.).

  • Ассортимент блинной

 

 

Если кафе имеет название «блинная» то это еще не означает, что в нем должны продаваться только блинчики и питье. Следует отметить, что с блинами можно также продавать чебуреки, картошку фри, пельмени и многое другое.

  • Оборудование для блинной

 

 

Приведем только то оборудование, которое понадобится для того, чтобы готовить блины и питье:



•    Блинный автомат (с данным агрегатом в комплекте поставляется лопатки, дозатор теста и прочее). Стоимость колеблется от 130 до 160 тысяч рублей. Средняя производительность автомата 340 блинчиков в час.
•    Промышленный миксер (тестомешатель). Стоит от восьми тысяч рублей.
•    Блендер – от 5 и до 10 тысяч рублей.
•    Холодильник – примерно 20 тысяч рублей.
•    Кипятильник – около 12 тысяч рублей.

Суммарная затрата на оборудование составит примерно двести тысяч рублей.

  • Доход от блинного бизнеса

 

Обычно себестоимость одного блинчика без начинки составляет менее двух рублей, если конечно опустить затраты на персонал, амортизацию, электроэнергию и прочее. Продавать же данные блины можно по цене от 10 до 20 рублей. Отметим, что стоимость блинов с бизнес-начинкой (лосось, красная икра и прочее) будет еще выше.

 

Другие интересные материалы

Перспективная идея для бизнеса: Оказывайте влияние на любимых музыкантов

Наверняка у вас есть любимая музыкальная группа или исполнитель, чьи...

Ваш бизнес. Компьютерный клуб

Для воплощения в жизнь данной бизнес - идеи необходимо не...

Бизнес идея - подарите «красоту» детскому саду!

Родители, выбирая детский сад для своего ребенка, часто обращают внимание...

"Зоокафе" - неординарная бизнес идея.

Данная бизнес идея, скорее всего, понравится тем, кто не только...

Интересная автомастерская

 

У Бориса Головина три сына и одна дочка. Не смотря...

Другие статьи...

Интересные идеи

Лучшие идеи

Бизнес идея - переработка биологических отходов

Очень перспективным видом деятельности является переработка биологических отходов, к тому...

Разведение свиней как прибыльное дело: бизнес план

Если рассматривать разведение свиней как бизнес, отзывы о...

Хотите стать садоводом? «Young Urban Farmers» поможет

Ещё один заманчивый проект по организации хозяйства в пределах своего...

Пьезоэлектричество прямо из душа

В большинстве домов частного сектора, где отсутствует центральное водоснабжение, не...

Упрощение процесса бронирования

Очень утомительной работой является планирование, а также дальнейшее подтверждение заказов.

...
Выращивание цуккини

Цуккини – сорт кабачка, особое распространение получил в странах западной...

Бизнес идея:народное ремесло – резьба по дереву

Самое актуальное и привлекательное народное ремесло – это резьба по...

Другие идеи...

Seo.ua - продвижение сайтов