Бизнес идея:конкуренция Баскин-Роббинс

С наступлением весны и лета возрастает спрос на мороженное и прохладительные напитки.

Мало кто не знает про всемирно известную компанию Баскин-Роббинс, которае имеет большую сеть летних кафе по территории всей России и предлагает своим посетителям невероятно вкусное и мягкое мороженное, которое безумно любят не только дети, но их родители. Главной особенностью этой компании является то, что морожено изготавливается с использованием особой технологии, благодаря которой у мороженного появляется неповторимо мягкий и приятный вкус.

Большое количество кафе закупают большими оптовыми партиями мороженное именно у этой компании, так как в розницу цена это мороженное довольно приличная. Одна порция такого мороженого вам обойдется не менее тридцати рублей. И это учитывая тот факт, что себестоимость изготовления такого мороженного сравнительно не высокая, следовательно, корпорация Баскин-Роббинс получает приличную прибыль от реализации своей продукции. Далее в статье описывается подробное изготовление такого невероятно мягкого мороженого самостоятельно в домашних условиях.

Зная все тонкости производства можно организовать небольшой завод по изготовлению такого мороженного и составить небольшую конкуренцию для этой компании. Себестоимость производства достаточно низкая, а реализовывать готовую продукцию можно по небольшим кафе на 40% ниже, чем стоимость этого же мороженного от компании Баскин-Роббинс. Ваша прибыль будет минимум больше чем на 50% от себестоимости производства, следовательно, расходы на ваш заводик окупятся менее чем за три месяца.

Что же вам может понадобится для начала такого производства? На первое время нет необходимости арендовать большое помещение, ведь начинать можно и на территории собственной кухни, а уже после того немного раскрутитесь и ваш бизнес начнет расти можно и арендовадь помещение. Конечно, вам будет необходимо приобрести большой холодильник, пластиковая посуда, кухонный комбайн и сырье необходимое для начала производства мороженного.

Технология производства мороженного.

Для изготовления молочного мороженного с ванилином вам понадобится молоко (один литр), ванилин (два-три пакетика), сахар (триста грамм), яйца (шесть штук). Вскипяти молоко и сахар, тщательно взбейте яйца, добавьте в яйца горячее молоко и тщательно перемешайте. Тоненокой струйкой влейте смесь в посуду с кипящим молоком, при этом необходимо постоянно взбивать смесь. Сделайте немного тише огонь и продолжайте взбивать, пока не будут появляться маленькие пузыри. Помешивая охладите смесь, теперь добавьте ванилин, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник.

Для приготовления сливочного мороженого вам понадобится пол стакана сливок, один стакан молока, пять ст. ложек, 4-ре яичных желтка и одна ч. ложка крахмала. Тщательно разотрите желтки и сахар, затем смешайте с молоком, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Полученную смесь необходимо варить на очень слабом огне, пока смесь слегка не загустеет. Разведите крахмал с молоком, добавьте в смесь и варите в течение пяти минут при очень маленьком огне.

Для приготовления молочного мороженого с карамелью необходимо использовать ту же самую технологию, но половину сахара надо превратить в карамель и растворить ее в горячей воде. После этого ее необходимо добавить в горячую смесь, дальше технология приготовления такая же, как и приготовлении молочного мороженого.

Чтобы приготовить мороженное «тутти-фрутти» вам понадобится на один литр молока 750 грамм разнообразных фруктов, 1,25 ст. сахара. В молочное морожено, пока оно еще не успело замерзнуть, добавьте приготовленные фрукты, которые заранее необходимо проварить в сахаре и нарезать небольшими кубиками.