Прибыльная бизнес идея: уличный фаст-фуд на колесах

С каждым годом популярность заведений быстрого питания растет с неумолимой скоростью. Это связано с тем, что ритм современной жизни наращивает обороты ежеминутно и фраза «время – деньги» становится актуальной как никогда. Людей раздражает сама мысль ожидания и пустая трата времени в очередях. Для приготовления фаст-фуд пищи используются уже готовые полуфабрикаты, что значительно экономит время. Если вы решили открыть собственное дело в сфере общественного питания, вашему вниманию предлагается идея бизнеса фаст-фуд.

Выбор месторасположения

Стоит отметить, что фаст-фуд пользуется огромным спросом, как в маленьких городках, так и в больших мегаполисах. Данная продукция вкусная, быстро насыщает организм, как правило, стоит не дорого. Выбирая месторасположения точки фаст-фуда, необходимо обратить внимание на участки, где сконцентрировано наибольшее количество офисных зданий, так как именно офисные работники составляют львиную долю покупателей фаст-фуда в обеденный перерыв.

Еще одними любителями быстрого питания считаются студенты, которые должны успеть плотно подкрепиться за короткое время перемены. Чтобы убить одним выстрелом двух зайцев, рекомендуем приобрести вместительный фургон и переоборудовать его под фаст-фуд на колесах. В этом случае во время большой перемены вы будете обслуживать студентов возле университета, а в другое время продавать сэндвичи офисным работникам на завтрак или обед. После можно смело отправляться на территорию парка отдыха или кинотеатра, где обычно по вечерам собирается молодежь. Если вы проживаете в небольшом городке, учитывайте, что основными клиентами станут родители с их маленькими детьми, поэтому позаботьтесь о веселом оформлении вашего фургончика и об уникальной «фишке», которая завлечет детей.

Анализ конкурентов

Следует отметить, что бизнес идеи уличного фаст-фуда не новы, поэтому вас непременно будут преследовать конкуренция. Поэтому заранее необходимо тщательно изучить потенциальных конкурентов, их меню, ценовую политику, ассортимент продукции, акции, чтобы выделить положительные стороны и недостатки, чтобы избежать их при построении своего бизнеса.

Регистрация бизнеса

Открытие фаст-фуда в помещении или на колесах не предполагает каких-либо специальных лицензий, достаточно зарегистрироваться как частный предприниматель. Помимо этого, необходимо обязательно оформить разрешение пожарной инспекции, санитарно-эпидемиологической станции, сертификаты соответствия оборудования нормам и сертификаты о качестве продукции.

Планирование меню

Главным преимуществом заведений быстро питания является, пожалуй, быстрота приготовления еды и ее подача клиенту. Для этого лучше всего использовать полуфабрикаты. Ассортимент блюд желательно делать не слишком разнообразным, так как в противном случае клиент будет долго выбирать между различными вариациями сэндвичей, что будет создавать ненужную очередь и пустую трату времени. Еще одним минусом большого меню является большое количество полуфабрикатов, которые необходимо правильно хранить, используя правила соседства продукции, что крайне сложно и неудобно в небольшом фургончике. Особое внимание следует обратить на упаковку готовой продукции. Зачастую, меню фаст-фуда состоит из нескольких видов сэндвичей со свининой, курицей и овощами, картофеля фри, легких салатов, десертов в виде жареных пирожков, газированных напитков, кофе и мороженного.

Выбирая меню для своего бизнеса необходимо рассчитывать вместительность фургона и спрос. Так как фаст-фуд предполагает прием пищи на ходу, то упаковка должна быть качественной, удобной, компактной и надежной. Клиент ни в коем случае не должен касаться пищи руками, так как помыть руки перед едой покупая с колес почти невозможно, а также упаковка не должна пропускать жир или сок, чтобы не оставить пятен на одежде клиента. Желательно, чтобы упаковка имела отличительные знаки с логотипом вашего предприятия, это будет отличной рекламой в дальнейшем. Для пользы окружающей среды желательно закупить упаковку, которая самостоятельно разлагается в земле за несколько лет.

Первоначальный капитал

При открытии любого бизнеса необходимо учитывать, что сначала придется вложить достаточно большую сумму, которая не возместиться в первые дни и даже месяцы. При открытии фаст-фуда на колесах значительную часть суммы придется потратить на покупку самого фургона, а также на кухонное оборудование. Чтобы приготовить фаст-фудовую еду необходимо оснастить автомобиль фритюрницей, грилем, тостером, холодильными устройствами, кофемашиной, комбомашиной для изготовления коктейлей и мороженного в зависимости от выбора меню. В зависимости от качества оборудования, его стоимость может разниться от несколько сотен до несколько тысяч рублей. Помимо оборудования для кухни вам понадобятся витрина и кассовый аппарат, а также ежедневный запас одноразовой посуды.

В среднем, для открытия собственного дела на колесах необходимо располагать суммой не менее двадцати тысяч долларов. Не следует пугаться, ведь рентабельность данного заведения очень высока. Это связано с мобильностью фургона, что позволяет искать новых клиентов в различных местах, к примеру, возле стадиона, где проходит концерт, летом на берегу моря или реки. По сути, данная бизнес идея очень подходит для начинающих предпринимателей, которые покамест не располагают большим бюджетом, однако хотят добиться финансовой независимости. В дальнейшем, когда дело пойдет вверх можно прикупить не громоздкую складную мебель для удобства посетителей и привлечения новых гостей. В дальнейшем можно докупить новые фургончики, чтобы развивать свой бизнес еще быстрее.