Молочное скотоводство

В животноводстве доминирующая роль принадлежит скотоводству, занимающемуся выращиванием крупного рогатого скота – это молочное скотоводство и мясомолочное.

Одновременно крупный рогатый скот является источником получения говядины, сырья для производства кожи и другого.
Разведение скота – древнейшее занятие людей. Берет начало от кочевого скотоводства, сегодня преобладает стойловое разведение животных на фермах.

Распространено молочное скотоводство в степных и лесостепных зонах, полупустынях и используют засушливые пастбища степных зон. Концентрируется разведение скота ближе к крупным городам и центрам промышленности. Сформировавшиеся районы маслоделания – это Сибирь, Урал, Прибалтика, северный и центральный район нечерноземной полосы –  дали большой толчок развитию отрасли, возросла значимость молочности скота. Кроме потребления человеком чисто молока, активировалось производство из него масла, сыра, кисломолочных продуктов. Издавна в степных районах навоз использовался как топливо, а как удобрение – повсеместно.                 В России разводят молочные и мясо – молочные породы. История развития отрасли позволила из малопродуктивного, мелкого и позднеспелого скота получить новые породы, способные удовлетворять потребности крупных предприятий по переработке сырья.

В нашей стране молочное скотоводство под пристальным вниманием: ведутся работы по улучшению качества скота через организацию племзаводов и племрассадников по скрещиванию низкопродуктивного скота с производителями высокпродуктивной породы. Организации племенного дела всегда уделялось большое внимание. Через качественное преобразование скота, улучшая кормление и содержание, повышается его продуктивность.

Интенсификация и концентрация производства – путь развития скотоводства. А повышение механизации, электрификации трудоемких процессов, эффективные способы содержания скота, ускорение воспроизводства стада – все это повышение его эффективности. Важным элементом в росте численности скота служит и отраслевая специализация. Она позволяет организовать фермы молочного скотоводства и фермы по репродукции, выращиванию и откорму молодняка, скота на мясо. Законченный оборот стада – это крупные хозяйства со специализированными фермами. В таких хозяйствах есть возможности для более эффективного использования машин, хорошо организован процесс  содержания скота разных групп, их кормления, повышается значительно поизводительность труда. Здесь большие перспективы по созданию комплексов, производящих молоко и говядину, выращивающих молодняк, на основе промышленной технологии с применением автоматизации производства и комплексной механизации.

Как малый бизнес сегодня животноводство может быть прибыльной деятельностью. Не смотря на то, что исследования показывают большой спрос на молочную продукцию, отечественная продукция вынуждена преодолевать большие препятствия с реализацией перед иностранными фирмами. Однако по качеству она превосходит импортную продукцию по многим параметрам, являясь более натуральной.
Спрос на продукцию скотоводства останется высоким благодаря незаменимой его  питательности. Молоко занимает первенство среди продукции животноводства.

О истории скотоводства следующая тема.