Мясные магазины для вегетарианцев

Многие продуктовые магазины, в ассортименте которых заявлена только здоровая пища, сейчас испытывают большой спрос на «вегетарианское» мясо, изготовленное из соевых культур.

В заменителе мяса, как вы уже поняли, в первую очередь нуждаются закоренелые вегетарианцы, а также все, кто решил сократить потребление животного белка.
Однако, даже при достаточно большом спросе на альтернативные виды мяса, предлагаемой продукции попросту не хватает, что красноречиво свидетельствует о «пустующих местах» в этом бизнесе.

Магазинов, где вы найдёте все виды мяса, разного качества и такой же разной цены, сейчас хоть пруд пруди, а вот с торговыми точками, специализирующихся исключительно на его заменителях, ситуация сегодня крайне напряжённая. Чуткие головы из Голландии быстренько взяли данную идею в оборот и в 2010 году открыли собственный магазин вегетарианской пищи, расположенный в Гааге - «De Vegetarische Slager».
Кроме общепризнанных растительных видов мяса, «De Vegetarische Slager» предлагает собственную, абсолютно новую продукцию – заменители, изготовленные на основе люпина.

Немного истории: ещё в Древнем Риме люпин был одной из главных добавок к основному рациону воина, а всё благодаря высокой концентрации растительного белка в бобах этой сельхозкультуры. Неумолимый бег времени почти стёр из людской памяти важность данного растения, однако благодаря потомственному фермеру Яапу Котревега (основатель магазина «De Vegetarische Slager») продукт снова становиться востребованным и быстро набирает популярность. Кстати, за технологию преобразования семян люпина в заменитель мяса можно поблагодарить компанию из Вегенингена.

Кроме готовых видов растительного мяса, магазин также предлагает рецепты приготовления оригинальных кулинарных шедевров, в основе которых содержатся соевые ингредиенты и, конечно, сам люпин. Все рецепты разработаны господином Кортевега и местным шеф-поваром Марко Вестмассом.
Правда, цены, заявленные на имеющийся в магазине товар, явно не рассчитаны на среднестатистического покупателя. «De Vegetarische Slager» делает акцент на обслуживании состоятельных клиентов, которые могут за такой кусочек мясца заплатить и в два, и в три раза больше, нежели за его животный аналог.