Новый метод определения плотности продуктов

Плотность является одним из ключевых факторов, который определяет содержание соли и жира в различных видах продуктов питания.

В данный момент методы для определения плотности довольно громоздкие и не очень точные. Недавно в Гарварде создали специальный кубик изо льда размером с маленький датчик, который призван сделать задачу по определению плотности гораздо точнее и проще. Датчик для расчетов использует принцип магнитной левитации.

По словам Джорджа Уайтсайдса, профессора Гарварда, при измерении плотности пищи – будь она жидкой или твердой, можно дать множество различной информации, о ее составляющих.
По плотности можно сказать о количестве сахара, по плотности вина можно узнать какой силы будет ваше опьянение после пятой выпитой бутылки, также при знании значения плотности сыра можно сказать о содержании в нем жира.

До этого изобретения, используемые методы для измерения продуктов питания, являлись довольно дорогостоящими и сложными, но команда Джорджа смогла решить эту задачу.
Используемая в приборе технология магнитной левитации, создатели при этом разработали своеобразный датчик, который использует в этом процессе два магнита, которые будет смонтированы в противоположных концах заполненной специальной жидкостью определенной камеры.
Для проведения проверки плотности определенное количество продукта помещается в специальный контейнер жидкости и далее в состоянии покоя он лежит около минуты.

Далее можно лицезреть подобную картину, пища плавает вверх или вниз в жидкости. Чем дальше она идет, тем меньше (или больше) плотность.
Создатели прибора показали, что с помощью их устройства можно определять содержание жира в арахисовом масле, в сыре. Также есть возможность определять безопасность питьевой воды.
Прибор планируется применять во множестве различных областях. К ней можно отнести и пищевую промышленность, также структуры занимающиеся очисткой воды.
Но устройству может понадобиться время для того чтобы оно начало выходить официально.