Открываем кофейню

Кофейня – это своего рода маленький ресторанчик, основным товаром которого является кофе.

Понятие кофейня со временем не утратило своего основного смысла и назначения, но понимается сегодня, в современном мире, гораздо глубже.

Если вы решили открыть собственную кофейню, то ваши инвестиции не будут напрасными, ведь кофейня ассоциируется не только с перспективным, успешным, но и довольно прибыльным бизнесом!

Но сначала необходимо продумать несколько условий для успешной реализации проекта:
- первым делом выбираем место для будущей кофейни. Оно должно находиться в довольно проходимом месте, вблизи от магазинов и офисов. И в то же время располагаться подальше от конкурентов. В центре стоимость арендной платы будет несколько выше, чем в спальных районах;
- продумайте рекламу вашей кофейни. Правильно выбранная реклама – залог успеха любого бизнеса! Разместите ее в СМИ, не забудьте и про наружную рекламу – она привлекает клиентов и увеличивает прибыль естественным путем;
- определите меню заведения.

Попробуйте провести социологический опрос потенциальных клиентов кофейни. Это можно сделать неподалеку от того места, где вы планируете открыться. Но стоить помнить о том, что меню в кофейнях обычно легкое, не предполагает первые и вторые блюда. В основном это десерты, закуски, выпечка. Выбор напитков должен содержать большое количество наименований;
- важный акцент привносит мебель. Она должна быть не только уютной и комфортной, но и дизайнерски выдержанной в стиле всего заведения.

В помещении кофейни как минимум 2 зала – для посетителей и для производства.
Оборудование так же потребует вложения: обязательно кофе-машина, холодильники и машина для мытья посуды, столы и духовые шкафы. Некоторая сумма уйдет на столовые приборы и посуду, так же на зарплату персоналу и коммунальные выплаты. Чтобы оформить бизнес (документацию), вам потребуется от 12 до 25 тысяч рублей. Всего же открытие собственной кофейни обойдется приблизительно 350-400 тысяч рублей. Но такой бизнес оправдывает себя, принося ежемесячную чистую прибыль 25-60 тысяч рублей.