Услуги аутсорсинга для ресторанов

Идеи для бизнеса возникают исходя из собственных или чужих потребностей. Сингапурский предприниматель Лоуренс Лох заметил, что ресторанам Сингапура необходимо огромное количество посудомойщиков. Рестораторы не могут найти желающих на эту должность. Кадровая проблема и потребность ресторанов в чистой посуде дали Лоуренсу Лоху возможность заработать.
Предприниматель организовал фирму Synnovate Solutions, оказывающую услуги аутсорсинга по мытью посуды ресторанам. Все местные пункты питания пользуются услугами этой компании. Вечером из ресторанов забирают грязную посуду, а к утру возвращают чистую на пищеблок ресторана.

Штат компании Synnovate Solutions невелик – всего три человека. Рабочая смена длится восемь часов, за это время работники успевают вымыть 15000-20000 тарелок, благодаря максимальной автоматизации процесса мытья посуды. Огромная профессиональная посудомоечная машина конвеерного типа имеет большую производительность: более тысячи чистых тарелок в час. Партию посуды загружают в машину, время мытья составляет 5-10 минут. При мытье посуду вручную понадобилось бы 20 человек, работающих круглые сутки, чтобы справиться с таким объемом посуды.

Сам Лоуренс утверждает, что его услуги аутсорсинга помогают ресторанам решить сразу несколько проблем. В первую очередь, это конечно нехватка кадров, а во-вторых, пункты общепита значительно экономят на зарплате. Трудозатраты уменьшаются в три раза. Компания Лоуренса силами троих человек выполняет за смену объем работы, с которым при ручном мытье десять человек справились бы не меньше чем за сутки. Экономия заведений питания при таком аутсорсинге составляет от 20 до 50%.

Клиентами компании Synnovate Solutions в основном являются предприниматели малого и среднего бизнеса. Владельцы кафе и бистро, ресторанов и кафетериев, кейтеринговые компании испытывают затруднения с наймом посудомойщиков, но их капиталы еще недостаточны для покупки промышленной профессиональной посудомоечной машины. В перспективе Лоуренс планирует расширять свой бизнес, привлекая новых клиентов, и предложить свои услуги аутсорсинга отелям и гостиницам.