На главную Еда и напитки (133) Бизнес идея - копчение мяса на дому

Бизнес идея - копчение мяса на дому

Бизнес идея - копчение мяса на домуВозникло желание поделиться идеей с теми, для кого она покажется заслуживающей внимания.

Дело это – организация копчения мяса (мясопродуктов) на дому, возможно, кому то пригодится имеющийся опыт.
Как то увидел телепередачу о нелегкой судьбе одного семейства, лишившегося работы и утратившего средства к существованию. Так вот эта семья решила поправить свой бюджет, устроив копчение мяса на дому. Меня эта мысль заинтересовала. Совершил поход по рынкам и продовольственным магазинам нашего города, с целью получения информации об ассортименте и ценах. Обнаружил, что на рынке ассортимент мясных копченостей представлен только копченым салом, которым торгуют бабушки, причем продают его нередко вне территории рынка. Мясные копчености бывают редко и в малом количестве.

В продуктовых магазинах вышеуказанной продукции было гораздо больше, но, несмотря на надписи на завлекательных упаковках вроде «копченая корейка» и тому подобное, вкус у них был тоже вполне терпимый, но это был не вкус копчения. Ознакомившись с технологией копчения мяса и мясопродуктов, приобрел электрокоптильню - УЭК (установка электростатического копчения), бывшую в употреблении всего за сто долларов. Стоимость новой УЭК семь тысяч пятьсот рублей, так что оцените разницу. Две недели были потрачены на эксперименты и приобретение практических навыков по копчению мяса, было съедено с товарищами около двадцати килограммов готового продукта. Полученные результаты копчения различных сортов и видов мяса обнадеживали.


Сначала торговал своим продуктом начал за территорией рынка, дело пошло хорошо.
Спустя, примерно, месяц принял решение о легализации своей деятельности, и реализовывать продукцию на рынке.

 

Сейчас мясоперерабатывающие комбинаты предлагают потребителям довольно широкий ассортимент именно мясного копчения, но среди потенциальных покупателей находится немало любителей домашнего мясного копчения. На недостаток покупателей мне жаловаться не приходится. Копченая рыба домашнего производства пользуется еще большим спросом.
Коптильная установка в домашних условиях места занимает немного, технология копчения продуманная и отработанная. Получение продукции из копченого мяса и рыбы не требует значительных усилий. Сам цикл процесса копчения составляет не более пятидесяти минут. В комплект поставки УЭК входит подробная и понятная инструкция, доступно описана технология копчения и процесс подготовки сырья для копчения, все достаточно просто и удобно. Но изготовление продукции – это первый и самый простой этап в этом деле, как, пожалуй, и в любом деле производства продукции, гораздо сложнее реализация.

 

Другие интересные материалы

Качественное обеспечение медицинского учреждения

При начале любого строительства необходимо учитывать...

Земледелие и скотоводство

Отрасли сельскохозяйственной деятельности земледелие и скотоводство значительно зависимы  друг от...

Профессиональная деятельность рынка ценных бумаг

В дореволюционной России профессиональная деятельность рынка ценных бумаг осуществлялась через...

Дизайн торговых помещений на сайте plenum.ru

Формирование и развитие собственного бренда трудно назвать...

Бизнес идея: реклама на надувных дисплеях

Практически каждый человек хотел бы иметь свой небольшой бизнес, но...

Другие статьи...

Интересные идеи

Лучшие идеи

Реставрация подушек – бизнес, в который стоит вложиться

На сегодняшний день, реставрация подушек является одним из самых перспективных...

Протестируй продукт до покупки

Новая концепция увеличения объема продаж "tryvertising" приобретает все большую популярность...

Бизнес идея: Универсальный пульт–открывалка

Большинству мужчин нравится такая игра, как футбол, но кроме них,...

Подогрев тосола при помощи предпусковой технологии как идея для бизнеса

Данная идея предназначена для северных городов. Масло в авто или...

Виртуальные продовольственные магазины в пражском метро

На территории Чешской Республики на четырех станциях пражского метро, которые...

Вендинговый аппарат для определения вашей ловкости

Все знают, что вендинговый бизнес это выгодно, если его правильно...

Картины из ткани. Выгодный бизнес?

Многие люди задаются вопросом: «Можно ли заработать неплохие деньги с...

Другие идеи...

Seo.ua - продвижение сайтов