Возможности и риски открытия летнего кафе: бизнес план

Летнее кафе – предприятие сезонного характера. Однако, учитывая небольшую стоимость такого проекта, на нем можно очень неплохо заработать. Помещение для такого кафе, если и требуется, то очень небольшое (под кухню и склад). Поэтому, аренда под летнее кафе обойдется вам не так дорого. Бизнес план летнего кафе, однако, не так легок, как кажется на первый взгляд. В

первую очередь, необходимо определиться с типом проектирования летнего кафе.

Типы летнего кафе или как создать красивое летнее кафе?

Идей летнего кафе довольно много. Ниже мы рассмотрим наиболее популярные варианты летнего кафе. Конечно, летнее кафе своими руками может сделать практически каждый, но учтите, что существуют определенные требования, предъявляемые к проектированию летнего кафе. Так что, лучше обратиться в компанию, специализирующуюся на производстве летних кафе.

Каркасы летних кафе могут быть изготовлены из самых разных материалов, можно использовать варианты без каркаса, можно приобрести специальные беседки для летних кафе, а площадь вокруг загородить специальным декоративным ограждением для летнего кафе. Также, в последнее время популярны летние кафе из ПВХ.

Крыша летнего кафе – это полное раздолье для вашей творческой фантазии. Открытую площадь, если позволяет пространство, можно обтянуть тканью. Ткань для летнего кафе – не единственный выход.

В любом случае, установка летних кафе не займет у вас много времени, какой бы вариант вы не выбрали. Демонтаж летнего кафе также занимает немного времени, что позволяет по максимуму увеличить срок его работы.

Далее можно приступать к закупке оборудования. Столы для летнего кафе лучше всего покупать оптом. Вообще, пластиковая мебель для летних кафе стоит недорого, но учтите, что ее  придется часто менять, т.к., она хоть и не ломается, но быстро теряет внешнюю привлекательность. Летние столики для кафе, лучше всего выбирать не белые, а более яркие и привлекающие внимание. Вообще, пластиковая мебель очень удобна – она легко моется и складывается, да и транспортировать ее будет намного легче деревянной.

При регистрации, учтите, что у различных инстанций существуют определенные требования к летнему кафе. Документы для летнего кафе лучше всего оформлять в форме ИП, причем сбор всех документов следует начинать еще осенью предыдущего года. Название летнего кафе также, лучше всего, продумать еще на этапе регистрации.

Ассортимент блюд для летнего кафе может состоять практически из любых блюд, подобранных на ваше усмотрение. Однако учитывая жаркую погоду, лучше всего составлять меню, состоящее из:

• холодных закусок и салатов;
• слабоалкогольных или безалкогольных напитков;
• закусок к пиву;
• табачной продукции.
  
  

В качестве дополнительного оборудования необходимо закупить музыкальную аппаратуру, холодильники и хотя бы одну холодильную витрину. Не лишней станет также барная стойка.