Бизнес по выращиванию артишока

Артишок является довольно ценным диетическим продуктом. Растение имеет высоту порядка 2 метров, длинный стержневой корень, стебель слабоветвистый, голубоватые цветы, перисто-рассеченные листья и плоды, похожие на крупную серую семянку с черными пигментами.

В пищу обычно употребляют цветоложе и основания чешуй соцветий. У молодого растения цветоложе в сором виде по вкусу напоминает грецкий орех в незрелой стадии. В нем много белков, углеводов и жиров. Ценными считаются корзиночки из-за наличия инулина. В артишоке также имеется витамины B, углероды, аскорбиновая кислота, ароматические вещества, каротин.

Лечебные свойства этого растения хорошо известны. Оно полезно для пожилых людей, а также лицам, которые больны атеросклерозом. Растение обладает желчегонным и мочегонным действием, а также дает хорошие результаты при лечении печени. Из листьев артишока делается отвар и применяется в случаях заболеваниях желчных путей.
Почва, предназначенная для выращивания растения, должна быть удобрена перегноем и компостом. Размножать его можно семенами, рассадой и др.

Для того чтобы получить урожай первым летом нужно прорастить семена. Проращивание происходит при намачивании семян и последующем помещении их влажными опилками или песком, на который укладывается мешковина, бумага для фильтрации, и укладываются семена небольшим слоем. Содержат семена при температуре от +22 до +25 C в течение 5-6 дней. Однако после того как семена наклюнулись, их нужно поместить во влажный песок и выдержать их 2-3 дня в холодильнике при 0 С.

После того как семена проросли их сеют в ящик со смесью, которая состоит из песка, перегноя, а также дерновой почвы. До того как появились всходы ящики следует держать при +17…+20 C. Сажать рассаду следует на открытую почву, при исчезновении угрозы возможных заморозков.
Из-за сложного этого метода его лучше использовать только для того чтобы получить развод. Впоследствии можно применять размножение при помощи отводок из корней старых растений.
Уход растением заключается в постоянных поливах. Когда растение приживется, его надо подкармливать навозно жижей или минеральными удобрениями. Следует делать подкормки через каждые две недели, примерно до начала июля.

В осеннее время растения нужно срезать, после этого окучить корневища и укрыть листьями и соломой.
Продавать полученный урожай можно на овощных рынках в розницу или оптом различным предприятиям общепита.