Бизнес идея - квашеная капуста приносит существенный доход

Многие хозяйки с приходом осени начинают заниматься заготовкой солений и варений. Квашеная капуста издревле на Руси была полноправным блюдом на столе.

Этот незамысловатый, но очень полезный для здоровья продукт готовят практически в каждой семье. В зимнее время этот продукт является настоящим деликатесом. Но квашеная капуста может быть не только источником витаминов, но и источником финансовых доходов. Как заработать на квашеной капусте?

Об это пойдет речь в этой статье.У нас в семье капустным бизнесом занимается бабушка совместно с внуками. Осенью, где-то с середины октября, бабушка торгует капустой на рынке. За неделю объем продаж составляет до 250 килограмм. За месяц она реализует около тонны квашеной капусты. В канун ново8го года было продано за два дня 650 килограмм. Ассортимент товара у бабушки составляет 4-5 видов капусты засоленных разными способами. Особо пользуется спросом классическая квашеная капуста, с пряностями, с клюквой, с яблоками. Помимо торговли на рынке наша семья поставляет капусту в один ресторан и два кафе, количество этих поставок составляет до 800 кг за месяц.

Реализация в месяц составляет около 1.5 тонны квашеной капусты. Вот рецепт получения 10 килограмм классической капусты с расчетом стоимости: -берем 11 кг свежей капусты, из них 1 кг уходит на отходы – цена составляет 5-50рублей за кг, всего 60-50; -400 грамм моркови ценой 10-00 рублей, итого 4-00; -200 грамм крупной соли , 2-50х0,2=0,50. Всего на 10 килограмм капусты затраты составляют 65 рублей, что соответствует 6,50 за 1 кг. Капусту, приблизительно 5-10%, наша семья выращивает на приусадебном участке, остальной объем приобретается в разных местах.Посчитав все накладные расходы и издержки (санитарный контроль, оплата места торговли, упаковочный материал) стоимость составила около 10 руб/кг.

Таким образом, занимаясь таким бизнесом, бабушка зарабатывает около 15 000 рублей каждый месяц. Стоит задуматься.Если у кого - то возникло желание заняться капустным бизнесом, наша семья готова поделиться некоторыми секретами получения вкусной квашеной капусты, и сами будем рады получить новые. В этом году панируем произвести расширения нашего бизнеса, добавив производство квашеных помидоров и огурцов.