Аллергия может приносить доход?

Пищевой аллергией сегодня никого не удивишь: заболевание это довольно распространенное. В Европе уже сегодня насчитывается более 80 миллионов человек, страдающих аллергией, более 65 миллионов – в США. Ученые бьют тревогу – всего через несколько лет аллергия в Европе станет мешать жизни каждого второго человека.
Специалисты объясняют такую тенденцию загрязнением окружающей среды и активным применением во многих областях нашей повседневной жизни химических веществ и пестицидов. И в еде в том числе.

А вот что касается методов лечения аллергии, то здесь ученые продвинулись не так уж и далеко. На самом деле существует лишь один метод – исключение из меню продуктов, которые могут вызвать аллергию и перекрестные реакции.
Реагирующий на все, что происходит в обществе, рынок начинает активно предлагать бизнес-идеи, основанные на необходимости особенных продуктов для аллергиков. Уже есть тесто без пшеницы, подходящее для людей, страдающих аллергией, разработана линия продуктов-маркеров специально для детей - аллергиков.
А не так давно во Франции появился ресторан для аллергиков под названием «My Story on a plate» .

В меню этого ресторана только блюда, не содержащие опасных пищевых аллергенов и всевозможных пищевых добавок. Ни ароматизаторов, ни красителей, ни эмульгаторов и консервирующих средств – ничего, что может вызвать опасную реакцию организма. Исключены из меню и такие продукты как орехи, яйца, кунжут и сельдерей, которые вызывают аллергические реакции чаще всего.
Здесь продукты чистые и только натуральные, поэтому посетители этого уютного ресторанчика в городе Лионе могут, не опасаясь, выбирать любое из предложенных блюд. А если возникнут сомнения, можно уточнить состав продуктов, входящих в состав каждого из блюд. Повара, которые готовят в этом ресторане, знают все нюансы различных диет и имеют огромный опыт в приготовлении диетических блюд.

Приходят в ресторан для аллергиков не только те, кто страдает пищевой аллергией, но и все, кто следит за своим здоровьем, и выбрал здоровое питание. Атмосфера здесь очень приятная, цены вполне демократичные. В среднем стоимость одного блюда в этом ресторане составляет примерно 13,5 долларов.
Учитывая не самые благоприятные прогнозы медиков по распространению пищевой аллергии в ближайшее время, ресторан для аллергиков – довольно интересная бизнес-идея, которую можно и нужно тиражировать.