На главную Промышленность + Сахарная промышленность

Сахарная промышленность

cахарная промышленностьСахарная промышленность – входит в состав пищевой промышленности и объединяет предприятия, вырабатывающие различные виды сахаров. Сырьем для производства сахара служит сахарная свекла.

Показатель, характеризующий количество сахара, получаемого из свеклы, называется сахаристостью и составляет в среднем 15 % . Необходимо переработать около 6 тонн сырья, чтобы получить 1 тонну сахара.

Виды сахара, выпускаемые на сахарных заводах:
- сахар-песок – пищевой сыпучий продукт со сладким вкусом без примесей посторонних запахов и вкусов, белого цвета.
- сахар-жидкий – пищевой жидкий продукт со сладким вкусом без примесей посторонних запахов и вкусов, светло-желтого цвета.
- сахар-рафинад – прессованный кусками сахар со сладким вкусом без примесей посторонних запахов и вкусов, белого цвета.

Основные технологические этапы получения сахара:
- подготовка свеклы к производству. При помощи специального оборудования (песколовушка, ботволовушка, камнеловушка) свеклу очищают от примесей, моют (свекломоечная машина) и измельчают до состояния свекольной стружки (магнитный сепаратор, свеклорезка).
- выработка диффузионного сока из измельченной свеклы. Используя диффузионную установку и шнековый пресс, из свекольной стружки извлекают сахарозу диффузионным способом, получая диффузионный сок.
- фильтрация диффузионного сока. С помощью системы фильтров и специальных аппаратов диффузионный сок обрабатывают известью для избавления от несахаров и диоксидом серы для снижения щелочности и цветности.
- выпаривание диффузионного сока. Очищенный диффузионный сок выпаривают на выпарной установке до состояния, при котором он будет содержать сухие вещества в количестве 65 % .
- вываривание утфеля до получения кристаллического сахара. Ставший вязким сироп (утфель) сгущают при помощи вакуум-аппарата, чтобы содержание сухих веществ достигло 93, 5 %. На специальных центрифугах из утфеля получают кристаллы сахара.
- доводка кристаллического сахара до стадии готовой продукции. Высушивание горячим воздухом, охлаждение и отправка на склад.

Так как сахарная свёкла очень быстро утрачивает свои ценные качества при хранении и перевозке, то предприятия сахарной промышленности стараются размещать вблизи районов, где выращивают сахарную свеклу. Больше других сахарное производство развито на Кубани. в Белгородской, Воронежской, Тамбовской и Липецкой областях. В данной отрасли промышленности малый бизнес работает довольно эффективно и практически не несет убытков.

Для того, чтобы сахарная промышленность нашей страны развивалась эффективно необходимо повысить рентабельность предприятий, производящих сахар. Для решения проблемы загрузки мощностей имеющихся заводов в первую очередь важно научно-обоснованно усовершенствовать процессы, связанные с выращиванием сахарной свеклы. Определяющую роль в получении качественного сырья играет выбор семян, своевременный посев и уборка, строгое соблюдение правил севооборота. Тогда цены на отечественный сахар станут конкурентно-способными на мировой рынке.

Про ведущие отрасли промышленности далее расскажу.

 

Другие интересные материалы

Бизнес, основанный на приеме металлолома

На сегодняшний день можно смело утверждать, что кризис, который коснулся...

Бизнес идея: Новый дизайн одежды для близнецов

Специальная для близнецов одежда в области дизайна одежды каким-то нововведением...

Идея для бизнеса: производство натуральных соков на дому

Фрукты и овощи – это дары природы. Благодаря ним люди...

Идея для бизнеса. Всплывающие рекреационные пространства

Многие жители города, знают о преимуществах городских пространств, в которых...

Эксклюзив из рук в руки!

Бизнес идеи, особенно в наше время, все больше появляются в...

Другие статьи...

Интересные идеи

Лучшие идеи

Бизнес идея - посреднические услуги

Идея посредничества довольно проста, но ее возможности я открыл для...

Детские комнаты в супермаркетах – палочка-выручалочка для родителей

Сегодня большие супермаркеты вытеснили на рынке маленькие магазинчики.

...
При покупке квитанция… по почте?!

Популярность нетбуков и смартфонов достигла такого уровня, что все большее...

Цыпленок напрокат: пушистый бизнес может стать перспективным

«Тестирование перед покупкой» – этот современный трэнд был хорошо принят...

Бизнес идея - пиротехника и салюты

На сегодняшний день практически любой праздник сопровождается салютом.

...
Бизнес идея по организации переездов

Люди с ужасом относятся к переездам. В этом событии, на...

Бизнес идея - заработок на перчатках без пальцев

Перчатки неизменно пользуются спросом у покупателей.

...
Другие идеи...